Sommersolhverv
I dag strækker lyset sig langt og grådigt ind i natten, holder øje, laver blus. I dag er det sommersolhverv, årets længste dag. Litha cookies fylder Laboratoriet med velduft i dag. Opskriften får du her. Glædelig sommersolhverv - Happy summersolstice - Joyful Litha!
/Laboranten.
Litha Cookies
ca. 4 dl hvedemel
170 g blødt smør
1/2 dl honning
1/2 dl rørsukker
1 tsk timian
1 tsk rosmarin
1 tsk salvie
lidt kardemomme
lidt salt
revet appelsinskræl af 1 økologisk appelsin
2 hyldeblomstskærme
Finhak krydderurterne og kram alle ingredienser sammen til en jævn masse. Stil på køl i minimum 1 time. Kan derefter rulles ud på bordet og laves i nøjagtig den form du ønsker. Bages ved ca. 150 grader normal ovn i 15-20 min.